Bilindiği üzere, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının “Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek çeşitleri Tebliği” 4 Ocak 2012 tarihli ve 28163 sayılı Resmi Gazetede yayımlanmıştı. Söz konusu tebliğin 10. maddesinde; Bu tebliği kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri sorumluluk alanları ile ilgili çalıştırdıkları personelin gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitilmelerini sağlarlar hükmü gereği TESK ile Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı arasında ekmek üretiminde, dağıtımında ve satışında çalışan personel ile fırınların uzantısı olmayan ekmek satış yerlerindeki ekmek satışı yapan personele, genel gıda hijyeni konularında eğitilmelerini sağlamak amacıyla bir “İşbirliği Protokolü” imzalanmış ve
Birliklerimiz bu konuda yetkili kılınmıştı. Bu kapsamda Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ile Birlik Başkanlığı tarafından eğitimlere başlanmış, ilk etapta ekmek ve pide üretimi yapan firmaların işletmecileri ile üretim ve dağıtım kısımlarında çalışan personellerine yönelik eğitim verilmişti. Nevşehir’de Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliğince düzenlenen hijyen eğitimlerinin ikincisi Nevşehir Ticaret Borsası Konferans Salonunda yapıldı.
Haber:Ali Çamur
