banner177
banner195

Nevşehir'de Genellikle Et’li Yemekler Revaçta

Nevşehir ve yöresi yemeklerinin malzemeleri pek fazla olmamakla birlikte bölgesel denebilecek yemekleri var. Genellikle et tüketimi fazla.

Nevşehir'de Genellikle Et’li Yemekler Revaçta

banner143
banner134
Yörede sebzeciliğe de önem verildiğinden birçok sebzeyi kendileri yetiştirmekte ve yemeklerinde kullanmaktadırlar. Yöre mutfağından bazı örnekler aşağıda: 

Çorbalar; tarhana, düğü, kesme, sütlü, patates çorbaları ve katma aşı.

Yemekler; Nevşehir Tavası ,ağpakla (fasulye, kemikli et) , soğanlama, dıvıl (patates ve bulgur), cacık, ayva dolması, çanak (et ve sebze) , Nevşehir tavası (et) , zerdi pilavı, sızgıt (kışlık et kavurma), kömbe (bazlama) , kışlık ekmek (yufka), pastırma, sucuk.

Tatlılar; bulama (un, pekmez, ceviz) , aşure, irmik tatlısı, dalaz (yumurta, süt, un, yağ, bal veya şeker), aside (un, pekmez veya şeker), hoşaf. Yörede kaliteli şarap üretimi de yapılmakta.

NEVŞEHİR TAVASI:
Etler kuşbaşı doğranıp tepsiye konur, üzerine domatesler patlıcanlar, patatesler ve biberler irice doğranır. Sarımsak ortadan bölerek konur, üzerine istediğiniz baharatlar ve tuzu atılır karıştırılır. Tepsiye eşit şekilde yayılır, en üste kuyruk yağı konur, tepsinin üzeri alüminyum folyo ile kapatılır. 250 derecede yaklaşık 1,5 – 2 saat pişirilir. Afiyet olsun.

Yarım kilo dana eti

Bir baş sarımsak

4 tane domates

4 tane biber

2 tane patates

2 tane patlıcan

Kuyruk yağı

Pul biber, kekik, tuz, toz biber


Kaynak: Yayıncı FİB Haber
banner15

İlgili Galeriler
Yorum yapabilmek için üye girişi yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen üye olun.