banner177
banner195

Şimdi Pekmez Zamanı

Eylül ayında bir heyecan başlar Avanos’ta...

Şimdi Pekmez Zamanı

banner143
banner134

 Eylül ayında  bir heyecan başlar Avanos’ta.

İlçe dışında yaşayan hemşehrilerimiz ayrı bir heyecanla ulaşırlar topraklarına.Bağlarına doluşurlar konu komşu selamlaşırlar.Çoluk çocuk ellerinde sepetleri ,bıçaklarıyla çubuklarda özenle kestikleri üzümleri küfelere doldurup ezmek için evlerindeki şırahanelere taşıyorlar.Üzümler kesilirken kültüründe yer alan etli bulgur pilavı yanında parmak üzümü işte yorgunluk çıktı.Ertesi günün çalışması başlar türküler eşliğinde şırahane içinde birden fazla insan ha bire çiğnerler üzümü bal pekmezin şurubu damları göl olur şırahenede hele bir süzülüşü olurki bakmaya kıyamaz insan.Pekmez toprağı torbasına doldurulan şıra damlarken kazanlara arılarda iğnelerini batırmaya hazırlanır çalışanlara arada bir batırırlar iğneleri işte o anda yandım anam seslerini duyarsınız  arının sokmadıkları basarlar kahkayı..

Ocaklar kurulur dumanı tüterken kaynayan kazanların ,leğenlerin çevresinde telaş başlar  kiminin elinde kepçe,çömçe karıştırmaya devam ederlerken evin annesi çömleklere kuzu gerdanlarını  doldurmaya başlamıştır bile pekmez kaynatılmış, çalışanlar tatlı yorgun, pekmez ateşinde Avanos çömleğinde ağır ağır ağır pişen yemeğe Avanos çömleği tat  katmıştır.


Kaynak: Yayıncı FİB Haber
banner15

İlgili Galeriler
Yorum yapabilmek için üye girişi yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen üye olun.