Nevşehir Meteris Meydanı'nda 1945 yılından beri hizmet veren Yayla Pide ve Simit Fırını işletmecisi Mehmet Atabilen, her gün ortalama 1000 bensimedi otobüslerle İstanbul'a gönderdiklerini söyledi. İstanbul'da yaşayan Nevşehirli gurbetçilerin talebi üzerine bu uygulamayı başlattıklarını belirten Atabilen, gelen siparişlere yetişemediklerini kaydetti.
Tahinli simit ve bensimed (Nevşehir simidi) olmak üzere iki çeşit simidi İstanbul'a gönderdiklerini anlatan Atabilen, "Nevşehir simidi ve tahinli simit, hiçbir katkı maddesi kullanmadan nohut mayasında yapılıyor. Tahinli simidin, Nevşehir simidinden farkı şekerli ve yuvarlak olması. Sindirim sistemine oldukça faydalı olan simidimizi rejim yapanlara, şeker hastalığı olanlara kısacası herkese tavsiye ediyoruz." dedi.
