Kapadokya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans Programı öğrencilerimize yönelik lisansüstü semineri kapsamında “Et ve Pişirme Teknikleri Mutfak Atölyesi” düzenlendi.
Kapadokya Üniversitesi Uçhisar Sanat Yerleşkesinde, öğrencilerin eğitim ve kariyer planlamalarına destek olmak amacıyla yapılan seminerde, ilk olarak Dr. Öğr. Üyesi Ezgi Demir Özer, konuyla ilgili olarak mesleki, teknik ve bilimsel bilgileri öğrencilerle paylaştı.
Ardından yerleşkede yer alan uygulama mutfağında Kapadokya Üniversitesi Öğr. Gör. Şef Cem Aydoğdu tarafından, öğrencilerle birlikte “roast beef”, “dana pirzola” ve “t-bone steak” pişirme teknikleri uygulamalı olarak yapıldı. Bununla beraber, et ile tüketilecek çeşitli garnitürler ve soslar yine öğrencilerle hazırlanarak, sunum ve tadım ile atölye çalışması tamamlandı.
