YILMAZ; bu projede ki asıl amacımız Nevşehir' in geçmişe dayalı tarımsal değerleri (dedelerimiz ve ninelerimizin ürettiği şekilde) ile artık üretimi kaybolmaya yüz tutmuş yerel gen kaynaklarını koruyarak, sürdürülebilirliğini sağlamak ve gelecek nesillerimize aktarabilmektir. Bu kapsamda ilk olarak yerel elma çeşitlerimizi tespit ettik ve eğridir bahçe kültürleri araştırma enstitüsü ile birlikte aşı kalemlerimizi alarak değişik anaçlar üzerinde aşı ile fidan üretimini başlatmış bulunuyoruz. Elde edeceğimiz aşılı köklü fidanlarımızla il müdürlüğümüz bahçesinde oluşturacağımız plantasyon (Anaç Deposu) sayesinde uzun yıllar çiftçilerimize yerel elma çeşitlerimizi ulaştırmayı hedefliyoruz diyerek Nevşehir in bitkisel üretiminin çeşitlendirilerek ilimize uygun tarımsal üretim faaliyetlerin artırılması konusunda her türlü çalışmaların projelendirilmesi ve bu kapsamda Nevşehir iline ait başka yerel meyve çeşitleri üzerinde de araştırma çalışmalarının devam ettiğini belirtti.