Endemik bitki çeşitliliği ile zengin olan ilimiz Nevşehir'de yetiştirilen bal hasat edilmeye başladı.
Endemik bitki zenginliğiyle öne çıkan Kapadokya'da 2026 bal hasadı başladı. Ürgüp'ün Boyalı köyünde üretim yapan arıcı Mehmet Kömürcü, bu yıl rekoltenin yağışlar nedeniyle yüzde 35 düştüğünü ancak balın kalite, aroma ve şifa değeri açısından son 10 yılın en özel sezonlarından birinin yaşandığını söyledi.
Nevşehir'in eşsiz doğası ve zengin bitki örtüsüyle dikkat çeken Kapadokya'da 2026 yılı bal hasadı başladı. Ürgüp ilçesine bağlı Boyalı Köyü Hodul Dağı eteklerinde arıcılık yapan üretici Mehmet Kömürcü, FİB Haber'e yaptığı açıklamada bu yılın hem zorluklarını hem de sevindirici yönlerini anlattı.
"İlk balımızı 25 Temmuz'da aldık"
Mehmet Kömürcü, sezonun yoğun yağışlarla başladığını belirterek, ilk bal hasadını 25 Temmuz 2026 tarihinde gerçekleştirdiklerini söyledi.
Kömürcü, erken ilkbaharda arıların normal sezonun yaklaşık yarısı kadar bal topladığını ancak yağışların sona ermesiyle güçlü kolonilerin hızla bal üretimine devam ettiğini ifade etti.
Her yıl haziran ayı sonunda sona eren bal akımının bu yıl temmuz sonuna kadar devam ettiğine dikkat çeken Kömürcü, şu anda peteklerin yaklaşık yarısının hasat edildiğini, diğer yarısının ise halen kovanlarda bulunduğunu söyledi.
Yavru gözleri bal ile doluyor
25 Temmuz'da orta kat peteklerde yoğun yavru gözleri tespit ettiklerini belirten Kömürcü, bugün itibarıyla yavruların büyük bölümünün çıkışını tamamladığını ve boşalan gözlerin bal ile dolmaya başladığını kaydetti.
Yaklaşık 10-15 gün içerisinde peteklerin tamamen bal ile dolmasını beklediklerini ifade eden Kömürcü, bal akımının erken kesilmesi halinde peteklerin sırlama işleminin tamamlanamayacağını, bu nedenle bu yıl süzme bal üretiminin daha fazla olacağını söyledi.
"10 yılda bir görülebilecek kalitede bir sezon yaşıyoruz"
Bu yıl Kapadokya'da kekik, geven, iğde, sumak ve çok sayıda doğal çiçeğin aynı anda zengin şekilde açtığını belirten Kömürcü, arıların tüm bu bitkilerden faydalandığını dile getirdi.
"Yaklaşık 10 yılda bir rastlanabilecek güzellikte bir sezon geçiriyoruz." diyen Kömürcü, uygun iklim şartları sayesinde balın koku, aroma ve besin değerinin son derece yüksek olduğunu belirterek şunları söyledi:
"Bu yıl rekoltemiz yağışlar nedeniyle yaklaşık yüzde 35 düşük. Ancak bizim için önemli olan balın miktarı değil, kalitesidir. Kapadokya balı zaten yüksek kaliteye sahipti, bu yıl bunu iki katına çıkardık."
Bal 5 yıl güvenle saklanabilir
Üretilen balın uygun saklama koşullarında 5 yıla kadar muhafaza edilebileceğini ifade eden Kömürcü, gelecek yıllarda aynı kalite seviyesinin yakalanamayabileceğini belirterek isteyen tüketicilerin bu yıl bal stoklayabileceğini söyledi.
Hasat Eylül ayına kadar sürecek
Bal hasadının hafta sonları devam ettiğini belirten Kömürcü, sezonun hava şartlarına bağlı olarak yaklaşık 10 Eylül'de sona ermesini beklediklerini söyledi.
Hasat tamamlandıktan sonra arı kolonilerinin kış bakımlarına başlanacağını ifade etti.
Kapadokya'nın eşsiz florası bala değer katıyor
Konya Selçuk Üniversitesi tarafından bölgede yapılan bilimsel çalışmalarda yaklaşık 1.460 farklı bitki türünün tespit edildiğini belirten Kömürcü, bunlardan 104'ünün endemik olduğunu söyledi.
"Bu kadar zengin çiçek çeşitliliği Türkiye'de çok az bölgede bulunuyor." diyen Kömürcü, çiçek çeşitliliğinin balın aroma ve kalite değerini doğrudan artırdığını vurguladı.
Bal ormanı projesi üreticiyi umutlandırıyor
Nevşehir Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile sürekli iletişim halinde olduklarını ifade eden Kömürcü, Mustafa Durukan ve Ali Aydoğmuş tarafından yürütülen "Bal Ormanı Projesi"nin bölge arıcılığı açısından büyük önem taşıdığını söyledi.
Kurak dönemlerde de nektar verebilecek bitki ve ağaç türlerinin bölgeye kazandırılmasının hedeflendiğini belirten Kömürcü, şu değerlendirmeyi yaptı:
"Bu proje başarılı olursa bölgemizde arıcılarımızın verimi iki katına çıkabilir. Temmuz ve Ağustos aylarında da bal üretimi devam eder. Böylece hem rekoltemiz artar hem de balımız farklı çiçeklerle daha da zenginleşir."
"Kapadokya balından kalite şikâyeti almıyoruz"
Tüketicilerden bugüne kadar balın kalitesiyle ilgili hiçbir olumsuz geri dönüş almadıklarını söyleyen Kömürcü, en çok fiyat konusunda eleştiri aldıklarını belirtti.
Arıcılığın yüksek maliyetli ve büyük emek isteyen bir üretim olduğunu vurgulayan Kömürcü, şöyle konuştu:
"Arılarımız yerleşim yerimize 35 kilometre uzaklıkta bulunuyor. Özellikle oğul döneminde ayda yaklaşık 2 bin kilometre yol yapıyoruz. Buna rağmen birçok arıcı emeğinin karşılığını alamıyor."
2026 Bal Fiyatları Açıklandı
Mehmet Kömürcü, bu sezon üretici satış fiyatlarını da açıkladı:
- Petek bal: Kilogramı 2.000 TL
- Süzme bal: Kilogramı 1.750 TL
- Karakovan kasnak bal: 3.000 TL
Balın kilogram fiyatının 2.500 TL'nin altında olmasının üreticiyi memnun etmediğini ifade eden Kömürcü, diğer doğal ürünlerle kıyaslandığında balın hâlâ hak ettiği değeri bulamadığını söyledi.
Sahte bal uyarısı
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın sahte bal üreticilerine yönelik yoğun denetimler gerçekleştirdiğini hatırlatan Kömürcü, tüketicilere önemli uyarılarda bulundu.
Özellikle yol kenarlarında, pazar yerlerinde veya kayıt dışı satılan şüpheli ballara karşı dikkatli olunması gerektiğini belirterek şu çağrıda bulundu:
"Ucuz diye alınan sahte ballar hem cebinizi hem sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Arı Kayıt Sistemi'nde yer almayan, güven vermeyen satışlara karşı vatandaşlarımızın Tarım ve Orman İl Müdürlüklerine ihbarda bulunmaları hem kendi sağlıklarını hem de gerçek üreticiyi koruyacaktır."
"Bal şifadır"
Balın yalnızca bir gıda değil, aynı zamanda doğal bir şifa kaynağı olduğunu vurgulayan Mehmet Kömürcü, sözlerini şöyle tamamladı:
"Ürettiğimiz bal bir hastamıza şifa olursa ya da bir öğrencimizin zeka gelişimine katkı sağlarsa bundan büyük mutluluk duyarız. Üretici ve tüketici ortak bilinçle hareket ederse sahte balın piyasadan tamamen silinmesi mümkün olacaktır. Tüm arıcılarımıza bereketli ve bol kazançlı bir sezon diliyorum."
Bal siparişi için iletişim:
📞 0532 628 11 49