<span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: Arial;">Kaymaklı Belediye Başkanı Halit Elma FİB Haber Merkezimizi ziyaret ederek Kuru Kaymak ikram etti.<br /> <br /> Nevşehir merkez ilçeye bağlı Kaymaklı'nın ismine konu olan geleneksel tadı Kuru Kaymağın patentinin alınmasının ardından seri üretime başlanıldığını belirten Başkan Elma; "Kaymaklı Meşhur Kuru Kaymağı Her Derde Deva'dır" dedi.</span></span><br /> <br /> <span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: Arial;">Kaymaklı'nın dünya çapında ün kazanarak markalaşması için her platformda tanıtmaya çalıştıklarını ifade eden Başkan Elma, bakanlar ve işadamları birlikte Başbakanımız Davutoğlu ve Cumhurbaşkanımız Erdoğan'ın da Kaymaklı Kuru Kaymağına tam not verdiğini belirtti.<br /> <br /> </span></span><span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: Arial;">Kaymaklı Belediye Başkanı Halit Elma, <span style="color: rgb(20, 24, 35); line-height: 19.32px;">Kasaba’mıza adını veren ve ülkemizin başka bir yerinde üretilmeyen “Kuru Kaymak” Belediyemizce tescili yapılarak koruma altına alınmıştır.Kuru Kaymak Belediyemiz in izni olmadan başkaları tarafından hiçbir şekilde üretilmeyecektir. İsmine Festivaller düzenlediğimiz ve Dünya’da sadece Kaymaklı’da üretilen Kaymak bu.Kaymaklı'nın Kültür manevi değerlerine her zaman sahip çıkacağız dedi.</span><br /> </span></span><br /> <span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 16px;"><em><strong>Kaymaklı Belediyesi, beldenin adını aldığı ünlü kuru kaymağı Türk Patent Enstitüsü’ne tescilletmesinin ardından seri üretime başladı.<br /> </strong></em></span></span><br /> <div style="text-align: left;"><span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: Arial;"><img src="/images/upload/3(141).jpg" width="400" height="260" vspace="2" hspace="2" border="2" align="right" alt="" />Kaymaklı Belediye Başkanı Halit Elma, Meşhur şifa kaynağı kuru kaymağımızı Kaymaklı Yeraltı Şehrindeki dükkanlarda satışının yapıldığını ifade ederek, Kaymaklı Belediyesi olarak Kuru kaymağımız için özel tasırımla hazırlattığımız kutularımızda satışın gerçekleştiğini ifade etti.</span></span></div> <br /> <span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: Arial;">Başkan Elma, Yurt içi ve yurt dışındanda yoğun talep gördüğünü ifade ederek bu durumun kendileri için memnuniyet verici olduğunu belirtti. Elma, <span style="color: rgb(20, 24, 35); line-height: 19.32px;">Kuru kaymağa olan yoğun talep nedeniyle ürün tedariğinde bazı sıkıntılar yaşamaktayız zira ürünün hazırlanması oldukça meşagatli ve zahmetli. Ama yinede bu talepleri karşılamak için gayret gösteriyoruz dedi.<br /> </span></span></span><br /> <span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: Arial;">FİB Haber Merkezi olarak, Keşfedilmeyen daha nice yöresel değerlerimizin gün yüzüne çıkartılması korunması ve yaşatılması adına "Kaymaklı kuru Kaymağı" konusundaki değerli ve örnek çalışmalarıyla büyük yol alan Kaymaklı Belediye Başkanı Halit Elma'yı tebrik ediyor, bu özel şifa deposu Kaymaklı'nın Kuru Kaymağı hediyesi için kendisine teşekkür ediyoruz.</span></span><br /> <span style="color: rgb(20, 24, 35); font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /> <strong><em><span style="font-size: 16px;">Gelin şimdi de Kaymaklı'nın meşhur Kuru Kaymağı konusunda sizlere birazda teknik bilgiler verelim...</span></em></strong><br /> </span><br /> <br /> <div><strong><span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: Arial;">Kuru kaymak nedir?<br /> <br /> </span></span></strong><span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: Arial;">Ortalama 7 kg sütün, kendi özel tepsisinde yaklaşık 10 saat odun ateşinde kaynamaya bırakılarak yapılır. Yöre halkı tarafından genellikle yaylalarda taze sütten üretilmektedir. Gennellikle balla tercih edilen kuru kaymak , kahvaltıların vazgeçilmez tadıdır.</span></span><span style="font-family: Arial; font-size: 13.3333px;"><br /> <br type="_moz" /> </span></div> <div><span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: Arial;"><img src="/images/upload/582526_388748237812111_836314422_n (1).jpg" width="400" height="267" vspace="2" hspace="2" border="2" align="right" alt="" />Kaynatılmış süt, iyice ısıtılmış tandırın üstüne yerleştirilen bir tepsinin içine köpürtülerek dökülür. Tandırda kor halindeki ateşin üzerinde 1-2 saat kadar bekletildikten sonra tepsinin üzerinde biriken sütün kaymağı bir bıçak yardımıyla kenarlarından kesilir. Kesilen kaymak ince bir oklava yardımıyla ikiye katlanarak kaldırılır ve kalbur üzerine konularak gölgede kurutulur.<br /> <br type="_moz" /> </span></span></div> <div><span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: Arial;">Kuru kaymak, bal sürülerek veya ılık su ile hafifçe ıslatılıp üzerine toz şekerden hazırlanan koyu şerbet dökülerek yenir.</span></span></div> <div><strong><font color="#141823" face="helvetica, arial, sans-serif"><span style="font-size: 14px; line-height: 19.32px;">İŞTE</span></font> <span style="font-size: 14px; line-height: 19.32px; color: rgb(20, 24, 35); font-family: helvetica, arial, sans-serif;">KAYMAKLIYA ÖZEL -KURU KAYMAK-</span></strong></div> <div><font color="#141823" face="helvetica, arial, sans-serif"><span style="font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /> </span></font></div> <div><span style="font-size: 16px;"><strong><font color="#141823" face="helvetica, arial, sans-serif"><span style="line-height: 19.32px;">Malzemeler</span></font></strong><br /> </span></div> <div><span style="font-size: 16px;"><font color="#141823" face="helvetica, arial, sans-serif"><span style="line-height: 19.32px;"><br /> </span></font></span></div> <div><span style="font-size: 16px;"><font color="#141823" face="helvetica, arial, sans-serif"><span style="line-height: 19.32px;">5 kg süt</span></font><br /> </span></div> <div><span style="font-size: 16px;"><font color="#141823" face="helvetica, arial, sans-serif"><span style="line-height: 19.32px;"><br /> </span></font></span></div> <div><span style="font-size: 16px;"><strong><span style="color: rgb(20, 24, 35); font-family: helvetica, arial, sans-serif; line-height: 19.32px;">Yapılışı</span></strong><span style="color: rgb(20, 24, 35); font-family: helvetica, arial, sans-serif; line-height: 19.32px;">. </span><font color="#141823" face="helvetica, arial, sans-serif"><span style="line-height: 19.32px;">Kuru kaymak kasabamıza adını veren bir yiyecektir. Saman ateşi ile iyice kızdırılmış tandırın üzerine kapatılan bir tepsi içine pişirilip kaynatılmış süt köpürtülerek dökülür. Tandırda kor halindeki saman ateşinin üzerinde 1-2 saat bekletilir. Bir bıçak ile tepsinin üzerinde kaymak tutan sütün kaymağı kenarlarından kesilir. İnce bir oklava ile ortasından takılır ve ikiye katlanarak kaldırılır. Kalbur üzerine konularak yarım ay şeklindeki kaymak gölgede kurutulur.<br /> <br /> </span></font><strong><span style="color: rgb(20, 24, 35); font-family: helvetica, arial, sans-serif; line-height: 19.32px;">Servis </span><span style="color: rgb(20, 24, 35); font-family: helvetica, arial, sans-serif; line-height: 19.32px;">:</span></strong><span style="color: rgb(20, 24, 35); font-family: helvetica, arial, sans-serif; line-height: 19.32px;"> </span><font color="#141823" face="helvetica, arial, sans-serif"><span style="line-height: 19.32px;">Kurutulan kaymak bal sürülerek veya ılık su ile hafif ıslatılan kaymağın üzerine toz şekerden hazırlanan koyu şerbet dökülerek servis yapılır.<br /> <br /> İşte bazı faydaları...<br /> </span></font></span> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 16px;"><span style="background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;">- Kaymak İktidarsızlığa iyi gelir<br /> - Balgam söktürücü:</span><span class="apple-converted-space"><span style="background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;"> </span><span style="background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;">Kaymak çözücü olduğu için, çam balı yada kekik balıyla karıştırılıp yenmeye devam edilir</span></span><br /> <strong><span style="background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;">- Mideyi düzenleyici:</span></strong><span class="apple-converted-space"><span style="background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;"> </span><span style="background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;">Kaymak, bal ile yenmey devam edilirse mideyi düzenler,gıdaların hazmını sağlar</span></span><br /> <strong><span style="background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;">- Mide ülseri,gastrit:</span></strong><span class="apple-converted-space"><span style="background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;"> </span><span style="background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;">Kaymak kekik yada çam balı,çok az miktarda deli bal ile karıştırılıp aç karnına yenmeye devam edilirse mideyi ülser va gastritten kurtarır</span></span></span></span><span style="font-family:"Arial","sans-serif""><o:p></o:p></span></p> </div>