<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 115%; text-indent: 35.4pt; ">Nevşehir’de Üzüm ilimiz ve bölgemizin en eski gelir kaynaklarından birisi olması ve Türkiye genelinde önemli bir yere sahip olmasıyla önemli bir değerdir.Peki Üzüm konusunda Nevşehir’de neler yapılabilir.Neler yapılmadı? Nevşehir’in meşhur üzümü mutlaka değerlendirilmeli patenti alınmalı tanıtımı yapılmalıdır.</span> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><b><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Meşhur Nevşehir Üzümü Mutlaka Değerlendirilmeli </span></b><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><b><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Meşhur Nevşehir Üzümü Sahipsiz Kalamaz….<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Nevşehir’de ağırlıklı sofralık ve kurutmalık olarak 6 çeşit üzüm üretiliyor.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Nevşehir Tarım Müdürlüğü’nden alınan bilgiye göre, ilde sofralık üzüm çeşidi olarak parmak üzümü, çavuş üzümü, hafızali ve italia, emir üzümü ve kurutmalık olarak da yaygın olarak siyah dimrit üzüm çeşidi yetiştiriliyor. Kurutmalık üzüm çeşitleri, çiftçilerin kendi ihtiyaçlarında ve sofralık olarak kullanılıyor.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><b><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Üzüm Üzerine Hasbihal…<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Bağcılık Araştırma İstasyonu vardı. Mebuslarımız ne yaptılar, hiçbir çaba harcadılar mı? Var mı bundan sonrası için bir projeleri. Üzüm diyarı Ürgüp'te, büyük alışveriş merkezlerinde taa Şili'den satın alınmış üzüm satılıyor. Elması vardı Damsa koyağının.Ne oldu? Ürgüp dükkanlarında, İspanya'dan ithal edilmiş, acaip bir yeşil rengi olan elmalar satılıyor. Üretici iki kilo elmasını satsa, bu ithal elmalardan bir tane alamaz. Ürgüp-Nevşehir arasındaki bağlar bakımlıydı,şimdi harap. Neden?<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><b><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Meşhur Nevşehir Üzümü ve Acınacak Kaderi<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Bağcılığı ile ünlü meşhur Nevşehir üzümleri artık yerli haklıda yetiştireni de mutlu etmez oldu.Hatta öyleki Nevşehir de üzüm ve bağcılık konusunda büyük bir sıkıntı var…<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Tavsiyemiz şudur ki,İş işten geçmeden Üzüm suyu,Sirke,Pekmez,Üzüm Turşusu,Hevenklik,Kuru üzüm vs. üzüm den üretilen gıda çeşitleriyle kan yapıcı ve insan sağlığı için önemli ürünler üretilebilir.Kabak Çekirdeği ile Nevşehir Üzümü Mutlaka Nevşehir ile etiketlenmeli marka değeri yaratılarak hem Kapadokya hem Nevşehir tanıtımına büyük katkı sağlamalıdır.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Niğde Gazoz da,Antep Baklavada,Urfa Çiğ Köftede,Hatay Künefede,İnegöl Köftede,Mersin tantuni,Adana kebabında,Antalya Portakal narenciyesinde şaha kalkarken Nevşehir de elindeki değerin kıymetini bilmeli ve Bağcılık üzüm konusunda önemli desteklemeler ve yatırımlar planlanmalıdır.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><b><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Bizden Söylemesi…<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Taskobirliği ve Bağcılık istasyonları derhal hayata geçirilmeli Meşhur Nevşehirle anılan Ürgüp,Gülşehir,Göynük,Karaburna,Çat gibi hemen hemen her ilçe ve beldede yetişen üzümlerimize ve yetiştiricilerine hak ettiği değerleri vermeliyiz.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Bu konuda Tarım İl Müdürlüğü,Ziraat Odaları başta olmak üzere tüm yetkili ve ilgili birimleri bu konuda sağ duyuya davet ediyoruz.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><b><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">SON SÖZ:<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">“Asmada Üzüm, (tabiki) dinleyene sözüm…”<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><b><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Meşhur Nevşehir Üzümü Sahipsiz Kalamaz….<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Üzüm yemenin, üzüm üzerine düşünmekten daha makbul olduğunu biliyorum.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Bundan daha makbul bir şey daha biliyorum. Üzümü hem yemek, hem de üzüm üzerine düşünmek..<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Bir grup arkadaşla bir araya geldiğimiz Tarsus barajında Ferhat Yılmaz hocanın bağından getirip ikram ettiği üzümleri afiyetle yerken ve Tarsus’ta geleneksel olarak kutlanan Üzüm Bayramının haberlerini gazetelerden okurken, kendimi bir anda düşünsel olarak bir üzüm bağının tam ortasında buluverdim.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Özellikle yaz mevsiminde, sofralarımızın vazgeçilmezi olan üzüm, üretici için tam bir ekmek kaynağı, tüketici için de muhteşem bir lezzet, kudret ve kuvvet kaynağı.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Üzüm sadece sofralarımızın değil, edebiyatımızın da vazgeçilmezi. Üzüm üzerine söylenmiş atasözlerimiz ve deyimlerimiz, anlayana hayat dersleri ile dolu.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Bizde üzüm üzerine söylenmiş atasözleri ve deyimlerden hikmetler ve ibretler aramaya çalıştık.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">İşte bulduğumuz o hikmet ve ibretlerden bazıları...<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">‘’Üzüm üzüme baka baka kararır.’’<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">“Madem ki hal böyledir, öyleyse kötü insanlardan ve kötü mekanlardan fersah fersah uzaklaş. Kara niyetli insanlara bakma ki,sende kararmayasın.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">‘’Üzümünü ye, bağını da mutlaka sor.. ‘’<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">“Haram helal ver Allah, kulun demez yer Allah” deme helak olursun.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Unutma,şeytanın halaki Enes’sinden,insanın helakı da yemesindendir.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">‘’Bakarsan bağ olur, bakmazsan dağ olur.’’<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">(Elindeyken kıymetini bilmediğin değerlerin kıymetini bildiğin zaman, ellerinden uçup gittiğini göreceksin.)<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">Sahip olduğun her şeye nasıl bakılması gerekiyorsa öyle bak.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">‘’Gayen Üzüm yemek olsun.’’<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">(Bağcıyı dövmeye yeltenme.Zira birgün keser döner, sap döner, gün gelir hesap döner. En az dövdüğün kadar dövülürsün. Hem niyet hayır, akıbet hayır dememişler mi?)<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">‘’Üzümün yaşı da,kurusu da büyük faydalarla doludur. ‘’<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">(Sende öyle ol ki, her halin ve her sözün etrafına hep fayda versin.)<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">‘’Üzüm işlenir şarap olur.İçende içiren de mutlaka harap olur.’’<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> (Yine Üzüm sirke olur, şifa olur, deva olur, kaynatılır pekmez olur. Lezzetine kıymet yetmez olur.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">İnsan da öyledeğilmi? İyi yetişir alim olur, kötü yetişir zalim olur. Arsız olur, hırsız olur.)<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">‘’Üzümün çoğu, sözün ise azı makbuldür.’<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><b><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">KURU ÜZÜMÜN FAYDALARI<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Karaciğerin dostudur. Kan yapar. Kekikle yenirse vücudu şişmanlatır.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Kumları döker, idrarın damla damla gelmesinin tedavisinde iyi gelir. Çekirdekleri alınır karabiber konulup yenir.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Sert urları eritir. Kuru üzüm, safran, yumurta sarısı, kuş yemi, keten tohumundan merhem yapılıp uygulanır.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Unutkanlığı giderir, dimağı kuvvetlendirir. Günlük ile yenilir.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Sarılığı giderir, sirke ile yenir.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Öksürüğü keser. Anason ile kaynatılır, badem yağı ile içilir.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Çıbanları patlatır, iyileştirir.İç yağı ile merhem yapılıp uygulanır.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Üzüm çekirdekleri selülit tedavisinde kullanılır.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">•Üzüm ürünlerindeki demir, kalsiyum ve potasyum minerallerinin, kemik gelişimi yanında kansızlığı, halsizliği, zayıflığı ve ishali tedavi edici özelliği bulunmaktadır.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Kilo almak isteyen de rejim yapmak isteyen de üzüm yemelidir çünkü enerji verir.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Protein ve karbonhidrat kaynağıdırA,B1,B2,B6 , C vitaminleri ile fosfat, kalsiyum, demir, fosforik asit, organik asitler, formik asit minerallerini içerir. <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Günlük kalsiyumun 1/5'ini ve demirin ise 1/3'ünü karşılar. <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Mineraller halsizliği, kansızlığı, ishali ve zayıflığı tedavi eder.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Karaciğer zaafiyetine, öksürüğe, bronşite de iyi gelir.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; ">• Mideye çok faydalıdır. Ayrıca Unutkanlığa da iyi gelir.Kuvvetli bir gıdadır.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-indent:35.4pt"><span style="font-size: 10pt; line-height: 115%; font-family: Arial, sans-serif; "> </span></p>