Nevşehir'in meşhur Coğrafi İşaretli ürünlerinden Çerezlik Kabak Çekirdeği hasat dönemine girdi. Hasat öncesi Çerezlik Kabak ekim alanlarında Hastalık ve zararlı kontrolleri Nevşehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğüne bağlı teknik personellerce sürdürülmektedir. Hasat döneminde kıraç ve sulu topraklarda yetişen kabaklar, patozlarda çekilip, çekirdeklerinden ayrılıyor. Ayrılan çekirdekler ise kurutulup, elendikten sonra pazarlanıyor. Nevşehir Çerezlik Kabak Üretiminde Türkiye 1‘incisi... Nevşehir Ticaret Borsası (NTB) Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Salaş, Nevşehir'in çerezlik kabak çekirdeği üretiminde Türkiye'de birinci sırada olduğunu bildirdi. UNESCO Dünya Kültür Mirası listesinde yer alan Türkiye’nin en önemli turizm merkezlerinden Kapadokya Bölgesi ve Nevşehir; 10 Bin 325 ton Çerezlik Kabak Üretimi ile Türkiye Üretiminin %31'ini karşılamaktadır. "Nevşehir Çerezlik Kabak Üretiminde Türkiye de 1‘inci sırada yer almaktadır." Nevşehir Ticaret Borsası (NTB) Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Salaş yaptığı açıklamasında şunları ifade etti; "Nevşehir'de tarımsal üretim alanı olarak Çerezlik Kabak Üretimi önemli bir yer tutmakta ve hububattan sonra 2. Sırada yer almaktadır. Bölgemizde üretim ve pazarlama olanakları nedeniyle 2005 yılında 25 bin dekar alanda, Nevşehir'e Has Çeşitlerle yapılan üretim günümüzde 217 Bin dekar alan ulaşmış ve yöresel bir çeşidimizin Nevşehir Kabak Çekirdeği olarak, Nevşehir Ticaret Borsasınca 2019 yılında Coğrafi İşaret Tescili tamamlanmıştır. Türkiye Çerezlik Kabak üretiminde ise 10 Bin 325 ton üretimle 1. Sırada yer alarak İlimiz ve Ülkemiz ekonomisine katkı sağlamaktadır. Beslenme, sağlık ve kozmetik gibi bir çok alanda kullanılan ürünümüz, yöremize has aroması ve kavrulma yöntemi ile de çerezlik olarak yoğun talep görmektedir." dedi.