Nevşehir’de bahar yağışlarının ardından doğada kendiliğinden yetişen ve halk arasında “domalan” olarak bilinen keme mantarı, bu yıl da vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Özellikle kırsal bölgelerde yaşayan vatandaşlar, adeta altın arar gibi arazilerde keme mantarı arayışına çıkıyor.
Avrupa’nın Gözdesi Nevşehir’den Çıkıyor
Doğal ortamda yetişen ve trüf mantarının bir çeşidi olarak bilinen keme mantarı, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalar nedeniyle büyük rağbet görüyor. Avrupa’da “altın değerinde mantar” olarak anılan keme, Nevşehir’de organik şekilde toplanarak Türkiye’nin birçok iline ve yurt dışına gönderiliyor.
Köylüler Arazide Keme Peşinde
İlkbahar yağmurlarının ardından toprak altında yetişen domalan mantarını bulmak için vatandaşlar taşların ve otların altını tek tek kontrol ediyor. Patates yumrusuna benzeyen görüntüsüyle dikkat çeken keme mantarı, bölgede önemli bir gelir kapısı haline geldi.
Nevşehir’de keme mantarı toplayıp satışını yapan vatandaşlar, özellikle sezonun kısa sürmesi nedeniyle yoğun talep aldıklarını belirtiyor. Siparişlerin Türkiye’nin birçok şehrinin yanı sıra yurt dışından da geldiği ifade ediliyor.
Yurt Dışından Büyük Talep Var
Keme mantarı satışı yapan vatandaşlar, ürünün tamamen doğal ve organik olduğunu belirterek isteyenlerin sipariş verebileceğini söyledi.
İrtibat: 0532 221 21 23
Özellikle Avrupa ülkelerinde yoğun talep gören domalan mantarı, yüksek besin değeri nedeniyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Keme Mantarı Neden Bu Kadar Değerli?
Uzmanlara göre keme mantarı; protein, lif ve doymamış yağ asitleri bakımından oldukça zengin bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor. Kırmızı et kadar besleyici olduğu belirtilen mantarın birçok sağlık sorununa karşı destekleyici etkisi bulunduğu ifade ediliyor.
Vatandaşlar tarafından su böreğinden saç böreğine, ızgaradan yumurtalı kavurmaya kadar birçok yemekte kullanılan keme mantarı, kendine has aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Keme Mantarının Faydaları
Doğal şifa kaynakları arasında gösterilen keme mantarının faydaları ise şöyle sıralanıyor:
- Kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- Kalp ve damar sağlığını destekler
- Göz hastalıklarına karşı faydalı olduğu belirtilir
- Omuriliğin güçlenmesine katkı sağlar
- Lif bakımından zengin olduğu için diyetlerde tercih edilir
- Afrodizyak etkisi olduğu ifade edilir
Nevşehir’in doğasından çıkan bu eşsiz lezzet, hem ekonomik değeri hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla bölgenin en dikkat çeken doğal ürünleri arasında yer alıyor.