Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi (NEVÜ) Turizm Fakültesi tarafından “21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası” etkinlikleri ile “8. Geleneksel Limonata Şenliği” birlikte düzenlendi. Yoğun katılımın olduğu program, renkli görüntülere sahne oldu.
NEVÜ Turizm Fakültesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen etkinliğe; Semih Aktekin, Rektör Yardımcısı Bayram Deviren, Turizm Fakültesi Dekanı Bekir Bora Dedeoğlu, Dekan Yardımcısı Gaye Deniz, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Günay Erol ile akademik ve idari personel katıldı.
Yöresel lezzetler ve limonata ikramı ilgi gördü
Etkinlik kapsamında katılımcılara geleneksel limonata ikram edilirken, Türk mutfağının asırlık tarifleri ve Kapadokya’ya özgü yöresel lezzetler tanıtıldı. Öğrenciler tarafından hazırlanan gastronomi sunumları ve tadım etkinlikleri ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü.
Program boyunca Türk mutfağının kültürel mirası, gastronomi değerleri ve sürdürülebilir mutfak kültürünün önemi vurgulandı.
Kooperatifler ve okullardan güçlü destek
Etkinliğe; Göreme, Çat, Tatlarin ve Kaymaklı kadın kooperatiflerinin yanı sıra bölgedeki meslek liseleri ve turizm okulları da hazırladıkları ürünlerle katkı sağladı.
Katılımcılar, yerel üretim ve üniversite iş birliğinin gastronomi alanında önemli bir sinerji oluşturduğunu ifade etti.
Üniversite–sektör iş birliği vurgusu
Etkinlikte, Türk mutfağının kültürel sürdürülebilirliğine dikkat çekilirken öğrencilerin aktif rol alması dikkat çekti. Organizasyonun, üniversite-sektör iş birliği ve yerel paydaş dayanışmasının başarılı örneklerinden biri olduğu belirtildi.