banner461

Nevşehir'de sobada patates keyfi başladı

Soba kültürünün yok olmaya yüz tuttuğu Nevşehir'de, halen sobalı evlerde yaşayan vatandaşların sobalarında pişirilen ilimizin meşhur patatesleri soğuk kış gecelerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.

banner15
Nevşehir'de sobada patates keyfi başladı
15 Kasım 2022 Salı 13:25

banner134

Nevşehir'de şu soğuk kış günlerinde unuttuklarımız arasında ilk sırada soba yada fırında patates lezzeti gelir şüphesiz... 

Teknolojinin gelişmesiyle birlikte doğalgaz ve kalorifer Nevşehir'de soba kültürünü neredeyse yok etti. Öyleki eskiden insanların ısınma amacıyla kullandığı sobalar  günümüzde nostalji ısınma çeşitliliğine girdi.

Nevşehir'de eskiden oldukça yaygın olarak kullanılan soba, bugün yerini doğalgaza ve çeşitli ısınma araçlarına bırakmış durumda. Ancak bazı ev ve iş yerlerinde halen sobalar ısınma aracı olarak kullanılıyor. 

Sobalar ısınma aracının yanı sıra günümüzde bir çok kişinin hasret kaldığı görüntüleri de canlı tutmaya devam ediyor. Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan 'Sobada Patates' keyfi köylerde, şehirlerde sobalı evlerde halen yaşatılıyor, sohbetlerin de tadı-tuzu olmaya devam ediyor. Şehirde yaşayanlar sobada yahut fırında kestane pişirip, tadarken, köyde yaşayanlar ise eski bir  mutfak kültürü olan “Sobada Patates”in tadını çıkarıyor.


KIŞ GECELERİNDE EŞSİZ BİR LEZZETE DÖNÜŞÜYOR

Nevşehir ve çevre illerinde kışın en çok tüketilen besinlerden patates, eksi derecelere varan soğuk kış gecelerinde yakılan sobaların fırınında pişirilerek eşsiz bir lezzete dönüşüyor. Nevşehir, kış aylarında patatesin en çok tüketildiği şehirlerden biri. Her yıl kış mevsiminde büyük rağbet gösterdikleri patatesleri çuvallarla evlerine taşıyan vatandaşlar, besin değerinin yüksek ve kış koşullarına dayanıklı olması nedeniyle patatesten vazgeçemiyor.

Köy yerinde geceler uzun ve soğuk, komşularla bir araya gelince, sobada patates yiyerek soğuğun yerini sıcak sohbet alıyor. Sobada patates; keyfi işe şu evreden geçiyor; "Önce patateslerin kabuğu yıkanıyor, daha sonra meşe odunuyla ısınan sobanın fırınına atılarak pişmesi bekleniyor. Bu esnanda soba kenarında oluşan halka da sohbet edip hoş vakit geçiriyor. Derken pişen patatesleri kimi kabuğunu soyup, kimi ise kabuklarına dahi dokunmadan üzerine biraz da tuz ilave ederek, afiyetle yiyor." dedi.

Nevşehir'de Şu soğuk kış günlerinde unuttuklarımız arasında ilk sırada soba yada fırında patates lezzeti gelir şüphesiz...

Eee ne demişler : "Nevşehir Nevşehir dedikleri, patatestir yedikleri çok hoşuma gidiyor nörüyon gadasını aldığım dedikleri..."


Unutmadan Soba'da pişer bizede düşer :)

Nevşehir'in milli yiyeceği "Patates" herkese Afiyet olsun...

"Nevşehirli olmak her zaman ayrıcalıktır..."

NEVŞEHİR NEVŞEHİR DEDİKLERİ...

Severim ben bağını, üzümünü

Şeher Şeher dedikleri Nevşehir

Berketli kıracı,hem özünü

Şeher şeher dedikleri Nevşeher

Sabah ezanında düşerler yola

Herif eşekle ,kadını yaya

Baba yiğit adam sigara sara

Şeher şeher dedikleri Nevşeher

Karayazı,Kızıltepe,Göbekli

Karataş, Kepez,Döllük,Alefendi

Karşıdağ,Çakmaklık,Sarıyapraklı

Şeher şeher dedikleri Nevseher

Karaüzüm,kızılüzüm,Mor üzüm

Banın üzüm,Ketengömlek,Mis üzüm

Buludu,İmir,Çavuşla Gül üzüm

Şeher şeher dedikleri Nevseher

Elması armudu, cevizi de var

Ayvası,kirazı,alıcı da var

Eriğin sarısı karası da var

Şeher seher dedikleri Nevseher

Türlü türlü kayısısı bademi

Yaman olur bu diyarın ademi

Çekilen alınyazı çile mi?

Şeher şeher dedikleri Nevseher

Misafirperveriz gelin bizlere

Gönlümüz hep açtır hep yarenlere

Bir sfra kuralım çayır çimlere

Şeher şeher dedikleri Nevsehere

Çömlanan tandıra baklayı vurun

Yufka ekmeğini yanına koyun

Biber turşusunan doyun

Şeher şeher dedikleri Nevşeher

Güz gelince bağlarımız bozulur

Beklemez kaynayacak kazan kurulur

Köftür bişirilince ilaan yalanır

Şeher şeher dedikleri Nevşeher

Etlik derler sucuk sızgıt yapılır

Kimi tepsi kimi küpe basılır

Kış atığı güz ayında düzülür

Şeher Şeher dedikleri Nevşeher

Üzümün kurusu,turşusu olur

Hevengi çalıda asılı durur

Tarana,köftür de cevizle yenir

Şeher şeher dedikleri Nevşeher

Ekşi pekmez de var tatlı bekmez de

Bal bekmezi de süpürge bekmezi

Sabahleyin yerler duru bekmezi

Şeher şeher dedikleri Nevşeher

Erişte,makarna,mantı kesilir

Yarma,bulgur sokularda dövülür

Kışa girer iken ekmek yapılır

Şeher Şeher dedikleri Nevşeher

Kesme çorbasınan bulgur pilavı

Gendime denilen yanıma pilavı

Tatlı zerde konan pirinç pilavı

Şeher şeher dedikleri Nevşeher

Üzüm ezmesinden hoşafımız var

Zeldeli ezmesi,pelverimiz var

Tarhana çorbası,yarmamız da var

Şeher şeher dedikleri Nevşeher

Misaferperveriz gelin bizlere

Gönlümüz açıktır hep yarenlere

Bir sofra kuralım çayır çimlere

Şeher Şeher dedikleri Nevşeher




Kaynak: Yayıncı FİB Haber

İlgili Galeriler
Yorum yapabilmek için üye girişi yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen üye olun.