Akpınar, Nevşehir ilinin Kozaklı ilçesine bağlı bir köydür. Köyün adı 1928 yılından beri aynıdır. Nevşehir iline 69 km, Kozaklı ilçesine 12 km uzaklıktadır.
Köyün gelenek, görenek ve yemekleri klasik Türkmen. Akça Koyunlu aşireti gelenekleri ve yemekleri yapılmaktadır. Toplumlarda her ne kadar değişmeler olsa da Akpınar köyünde kendi örf ve adetlerinden hiçbir şekilde değişiklik olmamıştır. Köy yemeklerine örnek Arabası, Kulak Mantısı, Yüksük Çorbası, Bulgur Pilavı, Yaprak Sarması Kuymak, Yalamaç, Kete Bazlama, Tarhana Çorbası, Madımalak Cacığı vb. olarak bilinmektedir.
Akpınar Köyü muhtarı Minnet Abdioğlu FİB Haber Merkezine yaptığı açıklamada, "Köyümüzde 1 ilkokul, cami, muhtarlık binası, su deposu ile kanalizasyon içme suyu şebekesi var. Eskiden derelerin gürül gürül aktığı köyde son yıllarda büyük bir kuraklık yaşanmaktadır. Köyümüzün geçim kaynağı tarım ve hayvancılık işi ile uğraşmaktadır." dedi.
Muhtar Abdioğlu; "Önceki yıllarda şeker pancarı ekimi çoktu ama şuan eken kalmadı. Köyümüzün tamamı emekli. Her evde en az 1 emekli var. Nüfusumuz şu an yaklaşık 500 civarında yazın 1000'i buluyor. Kayseri'de de 200 hane üzerinde köylümüz yaşıyor" dedi.
Nüfus
Yıllara göre köy nüfus verileri
2020 411
2019 414
2018 432
2017 431
2016 452
2015 445
2014 455
2013 472
2012 479
2011 516
2010 537
2009 545
2008 548
2007 563
2000 768
1990 912
1985 930