Nevşehir Valiliği himayelerinde ve KÜN ev sahipliğinde 5.’incisi düzenlenen Kapadokya Gastronomi Festivali; lezzet, kültür, eğlence ve söyleşilerle dolu ilk gününü tamamladı.
“Yerel Miras, Yıldızlı Sofralar” temasıyla gerçekleştirilen festivalin ilk gününde, Kapadokya’nın gastronomi hafızası, yerel üretim kültürü ve çok katmanlı kültürel mirası Mustafapaşa’nın tarihî atmosferinde ziyaretçilerle buluştu.
Festivalin ilk günü, Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan, Nevşehir Valisi Hüseyin Kök, Nevşehir Milletvekili Emre Çalışkan, Nevşehir Milletvekili Süleyman Özgün, Kültür ve Turizm Eski Bakanı Atilla Koç, Nevşehir Vali Yardımcısı Mücahit Öztürk, Kapadokya Alan Başkanı Aydın Cem Aslanbay, Kalkınma Ajansları Genel Müdürü Ahmet Şimşek, Gülşehir Kaymakamı Tolga Değirmenci, Kozaklı Kaymakamı Uğur Savaş, Hacıbektaş Kaymakamı Özlem Doğan, Acıgöl Kaymakamı Alperen Celepci, Ürgüp Kaymakamı Ömer Coşkun, Rektörümüz Prof. Dr. Hasan Ali Karasar, Dışişleri Bakanımız Sayın Hakan Fidan’ın kıymetli eşi Nuran Fidan, Nevşehir İl Jandarma Komutanı Jandarma Kıdemli Albay Mehmet Çelik, Nevşehir İl Emniyet Müdürü Serkan Karaman, Nevşehir İl Kültür Turizm Müdürü Orhan Kekeç, Ahiler Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Bekir Varol, Mütevelli Heyeti Başkanımız Funda Aktan ve Mütevelli Heyeti Başkan Vekilimiz Kaan Aktan ile Nevşehir ili siyasi partilerinin il ve ilçe başkanları, gastronomi dünyasından değerli yazarlar, gazeteciler ve alanında uzman isimlerin katılımıyla gerçekleştirildi.
Festivalin açılış programında konuşan Nevşehir Valisi Hüseyin Kök, Kapadokya’nın yalnızca tarihî ve doğal güzellikleriyle değil, köklü mutfak kültürü ve tarımsal üretim geleneğiyle de önemli bir mirasa sahip olduğunu ifade etti. Gastronomi Festivalinin; yerel değerlerin korunması, gastronomi turizminin geliştirilmesi ve bölgesel kalkınmanın desteklenmesi açısından önemli bir organizasyon olduğunu vurgulayan Kök, festivale katkı sunan tüm kurum ve paydaşlara teşekkür etti.
Nevşehir Milletvekili Emre Çalışkan ise konuşmasında Kapadokya’da gastronomi turizminin geliştirilmesinin bölge turizmi açısından büyük önem taşıdığını belirtti. Kapadokya’nın tarih, kültür, doğa ve inanç turizmi alanlarında güçlü bir potansiyele sahip olduğunu ifade eden Çalışkan, gastronomi turizminin de bölgenin turizm çeşitliliğine önemli katkılar sağlayacağını söyledi. Kapadokya Üniversitesinin beş yıldır sürdürdüğü festivalin bu anlamda önemli bir değer ürettiğini dile getirdi.
Nevşehir Milletvekili Süleyman Özgün de konuşmasında Mustafapaşa’nın, Kapadokya’nın en özel tarihî yerleşimlerinden biri olduğunu ifade ederek, Kapadokya Üniversitesinin bölgenin eğitim, kültür ve turizm potansiyeline önemli katkılar sunduğunu belirtti. Festivalin; Kapadokya’nın mutfak kültürünü, yerel üretim birikimini ve bağcılık geleneğini sürdürülebilirlik anlayışıyla geleceğe taşıyan önemli bir organizasyon olduğunu vurgulayan Özgün, Üniversitemizin kurucusu merhum Alev Alatlı’yı rahmet ve minnetle andı.
Kapadokya Alan Başkanı Aydın Cem Aslanbay ise Kapadokya Alan Başkanlığı ile Üniversitemiz arasında yürütülen iş birliklerinden duyduğu memnuniyeti dile getirerek, Kapadokya’ya değer katacak projelerde birlikte çalışmaya devam edeceklerini ifade etti.
Festivalin açılışında konuşan Rektörümüz Prof. Dr. Hasan Ali Karasar da “Yerel Miras, Yıldızlı Sofralar” temasının yalnızca gastronomiyi değil; Kapadokya’nın hafızasını, üretim kültürünü, insan emeğini, toprağını ve birlikte yaşama geleneğini anlattığını ifade etti. Konuşmasında Üniversitemizin kurucusu merhum Alev Alatlı’yı da anan Karasar, Kapadokya Üniversitesinin kuruluşundan itibaren “yerelden evrensele” anlayışıyla hareket ettiğini vurguladı.
Kapadokya’nın son yıllarda gastronomi alanında önemli bir dönüşüm yaşadığını belirten Karasar, bölgede bugün Michelin seçkisine giren çok sayıda işletmenin bulunduğunu ifade ederek, Üniversitemizin gastronomi alanındaki akademik çalışmaları, uygulamalı eğitim anlayışı, araştırma merkezleri ve sektörel iş birlikleriyle bu dönüşüme katkı sunduğunu söyledi.
Festival kapsamında kurulan Kapadokya Yerel Üretici Pazarı ve Kapadokya’nın Yıldızları Stantları ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü. Yerel üreticiler ve kadın kooperatifleri ürünlerini ziyaretçilerle buluştururken, Michelin Rehberi’nde yer alan Kapadokyalı şeflerin hazırladığı lezzetler festival alanında deneyimlendi.
Mustafapaşa Lezzet Rotası üzerindeki duraklarda ziyaretçilere Kapadokya’nın yerel tatları ikram edilirken, Gastronomi Sahnesi’nde gerçekleştirilen söyleşiler, canlı müzik performansları, konserler ve tematik etkinlikler festival alanına gün boyunca hareket kattı. Yemek yarışmaları ise mutfak tutkunlarını aynı heyecan etrafında buluşturdu.
Festival boyunca üretimden tüketime kadar tüm süreçlerde çevresel etkiyi azaltmayı hedefleyen sürdürülebilirlik yaklaşımı ön planda tutulurken, en düşük karbon ayak izi hedefiyle hazırlanan uygulamalar da ziyaretçilerle paylaşıldı.
Kapadokya Gastronomi Festivali, ikinci gününde de gastronomi söyleşileri, atölyeler, sahne etkinlikleri, konserler ve yerel üretici buluşmalarıyla Mustafapaşa’da ziyaretçilerini ağırlamaya devam edecek.