<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 16px;">Üzüm ve bağcılıkta Türkiye'nin önemli merkezlerinden Nevşehir'de asırlardır yaşatılan pekmez yapma geleneği halen devam ediyor.</span></span><br /> <p style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; color: rgb(23, 23, 23); font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; color: black;"><br /> Nevşehir merkeziyle birlikte Sulusaray, Nar, Çat, Karacaşar , Gülşehir ve Ürgüp gibi belde ve ilçelerde mevsim itibariyle bağ bozumu sonrası Köy sakinleri, dedelerinden öğrendikleri pekmez yapma geleneğini sürdürdüklerini, elde yaptıkları pekmezin daha lezzetli olduğunu söylediler.<br /> <br type="_moz" /> </span></span></p> <p style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; color: rgb(23, 23, 23); font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; color: black;">Pekmezi nasıl yaptıklarını ve lezzet katan inceliklerini anlatan vatandaşlarımız, "Üzümü bağdan topluyor ve çuvala katıyoruz. İçine bir miktar toprak koyuyor sonra çuvalın içindeki üzümleri çiğneyerek eziyoruz. Üzüm suyunu havuza musluktan akıtıp duruluyoruz.<br /> <br type="_moz" /> </span></span></p> <p style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; color: rgb(23, 23, 23); font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; color: black;">Daha sonra üzüm suyunu kazanda kaynatıyoruz, bu kaynamaya kestirme diyoruz. Kazanda kaynatıp duruladığımız ve kestirme yaptığımız üzüm suyunu elde yaptığımız ocaktaki büyük kazana döküyor ve kaynatıyoruz. Kaynarken devamlı ve hızlı bir şekilde savuruyoruz. Eğer savurma işlemi hızlı yapılırsa pekmez daha kaliteli olur" dedi.<br /> <br type="_moz" /> </span></span></p> <p style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; color: rgb(23, 23, 23); font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; color: black;">Tamamen doğal yöntemler ile elde edilen pekmezin içinde hiç bir katkı maddesinin olmadığını belirten vatandaşlarımız, “Pekmezlerimizin içerisinde herhangi bir katkı maddesi yok. Tamamen doğal yöntemler ile elde ettiğimiz üzümlerimizden yapıyoruz.<br /> <br type="_moz" /> </span></span></p> <p style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; color: rgb(23, 23, 23); font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20px;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; font-family: verdana, geneva, sans-serif;"><span style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; color: black;">Üzümün içindeki tek katkı maddesi içerisine kattığımız özel bir toprak. Allah tarafından oluşmuş bu özel toprak pekmezimize özel bir tat katıyor" diye konuştu.<br /> <img src="/images/upload/her_derde_deva.jpg" width="600" height="220" align="left" alt="" /><br type="_moz" /> </span></span></p>