Nevşehir Ticaret Borsası’nın (NTB) girişimleriyle 2019 yılında coğrafi işaret tescili alınan “Nevşehir’in sütle kavrulmuş meşhur çerezlik kabak çekirdeği”, hem üretim alanı hem de ihracat hacmiyle her geçen yıl büyümeye devam ediyor.
Üretim Alanı 300 Bin Dekara Yaklaştı, Ekonomiye 1,3 Milyar Liralık Katkı Sağladı
2019 yılında yaklaşık 160 bin dekar alanda ekimi yapılan çerezlik kabak çekirdeği, 2025 yılı itibarıyla 300 bin dekara yaklaşarak rekor bir artış gösterdi. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, sadece 2024 yılında 221 bin 350 dekar alanda yapılan üretimden 23 bin 670 ton rekolte elde edilirken, Nevşehir ekonomisine 1 milyar 343 milyon 144 bin 897 lira katkı sağlandı.
Hasat Sezonu Eylül ve Ekim’de Başlıyor
Her yıl Eylül ve Ekim aylarında yoğun bir tempoda gerçekleşen hasat sezonunda çiftçiler, kabakları tarım makineleriyle veya geleneksel elle ayıklama yöntemiyle işliyor. Ayıklanan çekirdekler daha sonra eleme ve paketleme tesislerine götürülüyor. Burada ebatlarına göre ayrılan kabak çekirdekleri, titizlikle paketlenerek hem iç piyasaya hem de dış pazarlara gönderiliyor.
Tombalak: “Nevşehir Kabak Çekirdeği Türkiye’nin Markası Haline Geldi”
Nevşehir Ticaret Borsası (NTB) Genel Sekreteri Uslu Tombalak, Nevşehir’in artık kabak çekirdeğiyle Türkiye genelinde bir marka haline geldiğini vurguladı.
Tombalak, geçmişte patates üretimiyle öne çıkan Nevşehir’in, son yıllarda çerezlik kabak çekirdeğiyle yeni bir tarımsal kimlik kazandığını belirtti:
“Ülkemizde üretilen kabak çekirdeğinin yaklaşık yüzde 35’i Nevşehir’de yetiştiriliyor. Coğrafi işaret tescilinin ardından hem kalite hem de fiyat bakımından üreticilerimizi memnun eden bir noktaya ulaştık. Nevşehir’in meşhur sütle kavrulmuş çerezlik kabak çekirdeği; kalitesi, aroması ve lezzetiyle Türkiye’de liderliğini bu yılda sürdürmektedir.”
“Üretici Kazanıyor, Nevşehir Tanıtılıyor”
Tombalak, Nevşehir Ticaret Borsası olarak üreticileri ve tüccarları desteklemek için önemli çalışmalar yürüttüklerini belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Yurt içi ve yurt dışında düzenlenen fuarlarda Nevşehir kabak çekirdeğimizi tanıtıyoruz. Gelen talepler son derece memnuniyet verici. Üreticilerimizin alın teriyle yetişen bu ürün, artık sadece bir çerez değil, şehrimizin markası ve gururu haline geldi. Yeni hasat döneminde tüm üreticilerimize hayırlı ve bereketli bir sezon diliyoruz.”
Nevşehir Markasını Sahiplenmeli
Genel Sekreter Tombalak, kentin bu başarıyı koruyabilmesi için “Nevşehir kabak çekirdeği markasının sahiplenilmesi” gerektiğine dikkat çekti.
“Bu ürün, artık Nevşehir’in tarımsal kimliğini temsil ediyor. Üreticiden tüccara, tüketiciden yerel yönetime kadar herkesin bu değeri sahiplenmesi çok önemli.” dedi.
Nevşehir’in Lezzet Yolculuğu Devam Ediyor
Nevşehir kabak çekirdeği, sadece Türkiye’de değil, Avrupa ve Orta Doğu pazarlarında da büyük ilgi görüyor. Gerek aroması gerekse sütle kavrulmuş eşsiz lezzetiyle, ülkemizin “çerezlik altını” olarak anılan Nevşehir kabak çekirdeği; çiftçisine kazanç, kentine marka değeri kazandırmayı sürdürüyor.