Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığınca yürütülen "Anadolu'daki Bereket, Birikim ve Beceri" mottosuyla hayata geçirilen Anadoludakiler Projesi kapsamında, Nevşehir'in Ürgüp ilçesinde Kapadokya Üniversitesi Ev Sahipliğinde Gerçekleşen “Anadoludakiler Kapadokya Pazarı” Açılışına Katıldı.
21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan Hanımefendi’nin katılımıyla “Anadoludakiler Kapadokya Pazarı” Ürgüp Fabrika Yerleşkemizde açıldı.
Kapadokya’nın eşsiz kültürel mirasını ve yöresel değerlerini yaşatmak amacıyla düzenlenen Anadoludakiler Kapadokya Pazarı, bölgenin geleneksel el sanatlarından yöresel lezzetlerine, doğal ürünlerinden kültürel etkinliklerine kadar birçok zenginliği bir araya getirdi.
Açılışa, Emine Erdoğan Hanımefendi, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Nevşehir Valisi Ali Fidan, MHP Grup Başkanvekili ve Nevşehir Milletvekili Filiz Kılıç, AK Parti Nevşehir Milletvekilleri Emre Çalışkan ve Süleyman Özgün, KÜN Rektörü Prof. Dr. Hasan Ali Karasar, KÜN Mütevelli Heyet Başkanı Funda F. Aktan, büyükelçiler, kamu kurum temsilcileri ve sivil toplum örgütleri temsilcileri katıldılar.
Emine Erdoğan: “Kapadokya Üniversitesi yöresel ürünlere görünürlük kazandırıyor, unutulmuş gastronomi öğelerini ön plana çıkarıyor”
Türk Mutfağı Haftası kapsamında Nevşehir’de düzenlenen “Anadoludakiler Kapadokya Pazarı”nda yaptığı konuşmada, Üniversitemiz ev sahipliğinde gerçekleştirilen programın önemine vurgu yapan Emine Erdoğan, kurucumuz Alev Alatlı’yı da rahmetle anarak, onun entelektüel mirasının yaşatılmasının önemine dikkat çekti. Erdoğan, “Merhum Alev Alatlı Hocamız, bundan 20 yıl önce Kapadokya Üniversitesinin temellerini yerel ve ulusal kalkınma hedeflerine esas alarak atmıştı, bugün bu vizyonla yetişen on binlerce mezunu ülkeye hizmet ediyor.” dedi. Üniversitemizin gastronomi alanında yürüttüğü çalışmaları takdir ettiğini söyleyen Erdoğan, “Kapadokya Üniversitesi yöresel ürünlere görünürlük kazandırıyor, unutulmuş gastronomi öğelerini ön plana çıkarıyor.” dedi.
Konuşmasında Anadolu kültür mirasının korunmasına yönelik yürütülen Anadoludakiler projesine de değinen Emine Erdoğan, bu girişimle geleneksel üretim tekniklerinin, yöresel ürünlerin ve kadın girişimciliğinin desteklendiğini belirtti. Erdoğan “Geçen sene başlattığımız Anadolu’dakiler projemizle geleneklerimizi korumaya aldık. Kooperatiflerin yerel üreticilere ve kadın girişimcilere omuz verdik. Kapadokya’nın köklü mutfağını, zengin ürün çeşitliliğini ve özgün üretimini bu pazarda bir araya getirdik.” diyerek sözlerini noktaladı.
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır: Kapadokya Üniversitemizle Yerel Kalkınmayı Kapsayan Detaylı Bir Model Oluşturuyoruz
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, Kapadokya’da düzenlenen Anadoludakiler Kapadokya Pazarı’nın bölgesel kalkınma ve kültürel miras açısından önemli bir adım olduğunu belirtti. Pazarın yıl boyunca canlılığını koruyan, üreticiyi tüketiciyle buluşturan sürdürülebilir bir modele dönüşmesini hedeflediklerini ifade eden Kacır, “Kapadokya’nın çekim merkezi rolünü güçlendirecek bu kültür şöleninin bereketle büyüyeceğine inanıyoruz” dedi.
Bakan Kacır, konuşmasında Üniversitemize de özel bir vurgu yaparak, Anadoludakiler projesi kapsamında yürütülen kırsal kalkınma programının hazırlıkları için iş birliğinin sürdüğünü açıkladı. Kacır, “Kapadokya Üniversitemizle birlikte hazırlık çalışmalarını yürüttüğümüz bu program, yerel kalkınmayı ekonomik, kültürel ve toplumsal boyutlarıyla ele alan detaylı bir model olacak. Üreticiden ürüne, mekândan sunum biçimlerine kadar bütüncül bir yaklaşımla Anadoludakiler kriterlerini tanımlayacağız” ifadelerini kullandı.
Bakan Kacır, büyük alıcılarla yerel üreticiler arasında sürdürülebilir bir tedarik zinciri kurmak üzere de çalışmalar yürüttüklerini belirterek, bu yolculuğun kadim Anadolu geleneğinin izinde ilerleyen uzun soluklu bir kalkınma projesi olduğunun altını çizdi.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy: “Anadoludakiler Kapadokya Pazarı, yerel üreticiye umut olurken, kültürel ve ekonomik değerleriyle de geleceğe açılan bir kapı olacak”
Açılışı düzenlenen Anadoludakiler Kapadokya Pazarı’nın, bölgenin köklü mutfak kültürünü zengin ürün çeşitliliği ve özgün üretimiyle buluşturduğunu söyleyen Ersoy, projenin yalnızca üretimi değil, üretimin ardındaki hafızayı ve emeğin doğayla kurduğu kadim uyumu yaşatmayı hedeflediğini belirtti. Ersoy, her ürünün toprağın sesini, ustasının izini ve coğrafyanın ruhunu taşıdığını vurguladı ve gezici yapısıyla Türkiye’yi dolaşacak olan pazarın, her durağında farklı hikâyeler ve tatlarla vatandaşları buluşturacağını kaydetti. Ersoy, “Anadoludakiler Kapadokya Pazarı, yerel üreticiye umut olurken, kültürel ve ekonomik değerleriyle de geleceğe açılan bir kapı olacak” dedi.
KÜN Mütevelli Heyet Başkanı Funda F. Aktan: “Tarladan mutfağa uzanan değerler zincirini görünür kılmak ve yerel üretimi desteklemek, sürdürülebilir kalkınmanın temelidir.”
Türk mutfağının zenginliğini ve Anadolu’nun köklü kültür mirasını görünür kılmayı amaçlayan etkinliğin açılış töreninde konuşan Kapadokya Üniversitesi (KÜN) Mütevelli Heyet Başkanı Funda F. Aktan, Kapadokya Üniversitesinin böylesine anlamlı bir etkinliğe ev sahipliği yapmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Funda F. Aktan konuşmasında, “Anadoludakiler Kapadokya Pazarı” projesi, topraklarımızın bereketini ve kültürel zenginliğini sergilemeyi, geleneksel değerlerimizi yaşatmayı hedefliyor. Türk mutfağımız da işte bu topraklardan aldığı güçle şekillenmiştir. Anadolu’nun ziraat ve zanaat gelenekleri, mutfak mirası ve yerel ürünleri, bu projeyle yeniden hayat buluyor.” ifadelerini kullandı. Aktan, Türk Mutfağı Haftası ile Anadoludakiler projesinin birlikte yürütülmesinin, bu iki çalışmanın birbiriyle nasıl bütünleştiğinin somut bir göstergesi olduğunu vurguladı. “Tarladan mutfağa uzanan değerler zincirini görünür kılmak ve yerel üretimi desteklemek, sürdürülebilir kalkınmanın temelidir.” dedi.
Konuşmasında kurucumuz Alev Alatlı’ya da özel bir yer ayıran Aktan, “Kapadokya Üniversitesi olarak, Alev Alatlı’nın bize miras bıraktığı vizyon doğrultusunda Kapadokya’nın maddi ve manevi varlıklarını kalkınmanın temel dinamiği haline getirmeyi amaçlıyoruz. Aziz hatırasını rahmet ve minnetle anıyorum.” sözleriyle duygularını dile getirdi. Açılış etkinliği, yerel üreticilerin stantları ve yöresel lezzetlerin sergilenmesiyle ziyaretçilerden büyük ilgi gördü.
