Nevşehir’in Gülşehir ilçesine bağlı Yeniyaylacık köyünde üretici Serhat Çevirmen tarafından yetiştirilen aronya, bu hafta sonu başlayacak hasatla birlikte tüketiciyle buluşmaya hazırlanıyor.

Nevşehir’de tarımsal üretime yeni bir soluk getiren çalışmalardan biri Gülşehir ilçesine bağlı Yeniyaylacık köyünde gerçekleştiriliyor. Üretici Serhat Çevirmen, son yıllarda dünyada giderek daha fazla ilgi gören aronya meyvesini Nevşehir topraklarında yetiştirerek bölge tarımına kazandırdı.

Bahçesinde yaklaşık 3 bin 200 aronya fidanıyla üretim yapan Çevirmen, bu hafta sonu başlayacak hasat öncesinde aronya yetiştiriciliği, meyvenin özellikleri, saklama yöntemleri ve kullanım alanları hakkında bilgiler verdi.

Kuzey Amerika’dan Nevşehir’e uzanan üretim hikâyesi

Aronyanın kökeninin Kuzey Amerika’nın doğu bölgeleri olduğunu belirten Serhat Çevirmen, meyvenin tarih boyunca farklı coğrafyalarda yetiştirildiğini ifade etti.

Çevirmen, aronya bitkisinin sert iklim koşullarına dayanıklılığı sayesinde özellikle Doğu Avrupa ve Rusya’da yaygınlaştığını belirterek, Yeniyaylacık köyündeki üretim deneyimini şöyle anlattı:

“Aronya aslen Kuzey Amerika’nın doğu bölgelerine özgü, yerli halkların yüzyıllardır şifa kaynağı olarak kullandığı yabani bir çalı meyvesidir. 20. yüzyılın başlarında Doğu Avrupa ve Rusya’da sert iklim koşullarına dayanıklılığı sayesinde yaygınlaştı. Sert karasal iklime dirençli bu özel bitki, Nevşehir’imizin ve Yeniyaylacık köyümüzün toprak yapısıyla mükemmel bir uyum yakaladı.”

Yaklaşık 3 bin fidanla başladıkları üretim yolculuğunda aronyanın bölgenin toprak ve iklim koşullarına uyumunu gözlemlediklerini belirten Çevirmen, üretim alanını zaman içerisinde 3 bin 200 fidana ulaştırdıklarını kaydetti.

Büyük hasat bu hafta sonu başlıyor

Yeniyaylacık’taki aronya bahçesinde hasat heyecanı da başladı.

Aronya meyvelerinin hasat olgunluğuna ulaştığını belirten Çevirmen, Eylül ayının ortası itibarıyla taze meyve hasadına başlayacaklarını söyledi.

Çevirmen, “Dalından taze taze topladığımız meyvelerimizi doğrudan tüketicilerimizle buluşturacağız” dedi.

Aronya nasıl saklanır, nasıl tüketilir?

Üretici Serhat Çevirmen, aronyanın yalnızca taze olarak değil, farklı şekillerde de tüketilebildiğini belirterek tüketicilere saklama ve kullanım önerilerinde bulundu.

Çevirmen’in verdiği bilgilere göre taze aronya buzdolabında hava almayan kaplarda saklanabiliyor. Daha uzun süre muhafaza etmek isteyenler ise yıkanıp kurutulan meyveleri uygun şekilde paketleyerek derin dondurucuda saklayabiliyor.

Aronya; yoğurt ve yulaf ezmesine eklenebildiği gibi smoothie ve meyve suyu hazırlığında da kullanılabiliyor. Bunun yanı sıra kurutularak çayı hazırlanabiliyor, reçel ve marmelat yapımında da değerlendirilebiliyor.

Yeniyaylacık’ta alternatif tarımın dikkat çeken örneği

Nevşehir’in özellikle üzüm, patates ve kabak gibi geleneksel tarım ürünleriyle öne çıkan üretim yapısında, farklı ürünlerin bölgeye kazandırılması da dikkat çekiyor.

Gülşehir’in Yeniyaylacık köyünde yetiştirilen aronya da bu anlamda alternatif tarımsal üretimin dikkat çeken örneklerinden biri oldu.

3 bin 200 fidanlık bahçede bu hafta sonu başlayacak hasatla birlikte Yeniyaylacık’ta yetiştirilen aronya, dalından tüketiciyle buluşacak.