Nevşehir’in geleneksel lezzetlerinden Nevşehir Üzüm Turşusu, coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alındı. Mahreç işareti alan ürünle birlikte Nevşehir’in köklü bağcılık kültürünün önemli bir değeri daha kayıt altına alınmış oldu.
Nevşehir’in Bir Değeri Daha Tescillendi: Üzüm Turşusu
Nevşehir’in geleneksel ürünleri arasında önemli bir yere sahip olan Nevşehir Üzüm Turşusu, yürütülen coğrafi işaret sürecinin başarıyla tamamlanmasının ardından mahreç işareti olarak tescillendi.
Coğrafi işaret süreci, Ahiler Kalkınma Ajansı koordinasyonunda ve S.S. Ferfene Çat Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi başvuru sahipliğinde yürütüldü.
Nevşehir’in bağcılık kültürü tescille güçlendi
Nevşehir’in yüzyıllara dayanan bağcılık kültüründe önemli bir yere sahip olan üzüm; pekmez, köftür, sirke ve turşu gibi çok sayıda geleneksel ürünün temel hammaddesini oluşturuyor.
Bu geleneksel ürünlerden biri olan Nevşehir Üzüm Turşusu da yörede nesilden nesile aktarılan üretim ve tüketim kültürünün özgün örnekleri arasında yer alıyor.
Alınan coğrafi işaretle birlikte ürünün özgün nitelikleri ve geleneksel üretim yöntemi kayıt altına alınarak koruma altına alınmış oldu.
Yerel üretime ve kırsal ekonomiye katkı sağlayacak
Coğrafi işaret tesciliyle Nevşehir Üzüm Turşusunun belirlenen standartlara uygun şekilde üretilmesinin sağlanması, ürünün bilinirliğinin artırılması ve geleneksel üretim yöntemlerinin gelecek nesillere aktarılması amaçlanıyor.
Tescilin aynı zamanda yerel üreticilerin desteklenmesine, kırsal ekonominin güçlendirilmesine ve Nevşehir’in gastronomik değerlerinin tanıtımına katkı sağlaması bekleniyor.
Nevşehir’in yöresel ürünlerinin coğrafi işaretle kayıt altına alınması, kentin sahip olduğu kültürel ve gastronomik mirasın korunması açısından da önemli bir kazanım olarak değerlendiriliyor.
Nevşehir Üzüm Turşusu’nun mahreç işaretiyle tescillenmesiyle birlikte, kentin geleneksel bağcılık kültüründen doğan değerlerden biri daha resmî olarak koruma altına alınmış oldu.
