Türkiye’nin çerezlik kabak çekirdeği üretim merkezlerinden Nevşehir’de hasat mesaisi sürüyor. Derinkuyu, Kaymaklı, Özyayla, Boğaz ve Özlüce’de kurutulmak üzere tarlalara serilen kabak çekirdekleri, sarıya bürünen arazilerde adeta görsel şölen oluşturuyor.
Nevşehir’de sonbahar mevsimi, çerezlik kabak çekirdeğinin hasadıyla ayrı bir güzelliğe bürünüyor. Aylar süren emeğin ardından tarlalardan toplanan kabaklar, binbir emekle çekirdeklerinden ayrılıyor. Yıkanan çerezlik kabak çekirdekleri ise kurutulmak üzere kavurucu güneşin altına seriliyor.
Nevşehir’in Derinkuyu ilçesi, Kaymaklı beldesi ile Özyayla, Boğaz ve Özlüce köylerinde tarlalara serilen kabak çekirdekleri, sarı ve altın tonlarıyla dikkat çekiyor. Geniş arazilere yayılan çekirdekler, ortaya çıkardığı manzarayla adeta bir resim tablosunu andırıyor.
Nevşehir Kabak Çekirdeği Hasadı Sürüyor
Türkiye’nin önemli çerezlik kabak çekirdeği üretim merkezlerinden biri olan Nevşehir’de, coğrafi işaretli Nevşehir Kabak Çekirdeği’nin hasadı Eylül ve Ekim aylarında yoğunlaşıyor. Acıgöl, Ürgüp, Derinkuyu ve Kaymaklı başta olmak üzere üretim yapılan bölgelerde çiftçiler, sezonun ürününü toplamak için yoğun mesai harcıyor.
Sabahın erken saatlerinde tarlalara giren üreticiler, kabakları geleneksel yöntemlerle veya modern tarım makineleriyle topluyor. Patozlarda çekirdeklerinden ayrılan kabak çekirdekleri yıkanarak güneş altında kurumaya bırakılıyor. Kurutma işleminin ardından elenen ve temizlenen çekirdekler, paketlenerek satışa hazır hâle getiriliyor.
Toprağın Bereketi, Çiftçinin Emeği
Nevşehir’in tüflü toprak yapısı ve bölgenin tarımsal koşullarıyla öne çıkan kabak çekirdeği, lezzeti ve kalitesiyle Türkiye genelinde talep görüyor. Üretim sürecinde tohum ekiminden bakıma, hasattan kurutmaya kadar pek çok aşamada emek veren çiftçiler için kabak çekirdeği önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor.
Hasadın ardından kurutulan çekirdekler, kavrulup tüketicilere ulaştırılıyor. Özellikle sonbahar ve kış aylarında sofraların ve çay sohbetlerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Nevşehir kabak çekirdeği, bölge ekonomisine de katkı sağlıyor.
Nevşehir’de Sonbaharın En Güzel Manzaralarından Biri
Nevşehir’de sonbahar, yalnızca sararan yapraklar ve serinleyen havayla değil, güneşin altında kurutulan kabak çekirdekleriyle de kendini gösteriyor. Tarlalara yayılan sarı örtü, bir yandan üreticilerin alın terini yansıtırken diğer yandan bölgenin tarımsal zenginliğini gözler önüne seriyor.
Her yıl aynı heyecanla sürdürülen hasat mesaisi, Nevşehir’in üretim kültürünü ve toprağa bağlı yaşamını bir kez daha ortaya koyuyor.
FİB Haber Merkezi olarak, Nevşehir’in bereketli topraklarında emek veren tüm çiftçilerimize bol ve bereketli, kazançlı bir hasat sezonu diliyoruz.
Nevşehir’in Altın Sarısı Bereketi Tarlalara Yayıldı! İşte O Görsel Şölen
Fotoğraf: Hasan Galip TEMUR
