<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt; ">Ürgüp`te vatandaşlar, kışın tüketecekleri yiyeceklerin hazırlıklarını yapıyor.Salçalar turşular pekmezler yapılıyor…</span> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial, sans-serif; "> </span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial, sans-serif; ">İlçe genelinde ağırlıklı olarak yetiştirilen üzüm, yöre insanı tarafından kışın tüketilmek üzere pekmeze dönüştürülüyor. Şirehanelerde ezilen üzümlerden çıkan şıranın özel toprakla karıştırılıp kaynatılmasıyla pekmez elde ediliyor.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial, sans-serif; "> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial, sans-serif; ">Üzüm suyundan elde edilen bir başka ürün olan sirke de turşu yapımında kullanılıyor. Tarla ve bahçelerde yetiştirilen biber, domates, salatalık, kelek ve lahanadan yapılan turşu, kış aylarında tüketiliyor.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial, sans-serif; ">Bunlarin yani sira Salca ve cömlek peyniri gibi kis boyunca sofralarin vazgecilmezlerinin yaz aylarinin son gunlerinde hazirliklari devam ediyor.<o:p></o:p></span></p>