Nevşehir’in Ürgüp ilçesine bağlı Karakaya köyünde geleneksel yöntemlerle yetiştirilen ayvalar, bu yılki yüksek verimiyle üreticilerin yüzünü güldürdü. Meyveyle dolan ağaçların dalları yere kadar eğilirken, üreticiler bol ürünün yanı sıra emeklerinin karşılığını alabilecekleri bir piyasa fiyatı bekliyor.

Nevşehir’in Ürgüp ilçesine bağlı Karakaya köyünde, nesilden nesile aktarılan ayva yetiştiriciliği bu yıl bereketli bir sezonla dikkat çekiyor. Köydeki ayva ağaçları meyveyle dolarken, dalların ürünün ağırlığıyla yere kadar eğilmesi ortaya renkli görüntüler çıkardı.

Kendine has aroması, lezzeti ve özellikleriyle tanınan Karakaya ayvası, bu yılki yüksek verimiyle bölge tarımının öne çıkan ürünleri arasında yer alıyor. Yıllardır köy halkı tarafından geleneksel yöntemlerle yetiştirilen ayvalar, büyüklerden miras kalan üretim kültürünün de yaşatılmasını sağlıyor.

Ürgüp Ziraat Odası Başkanlığı tarafından yapılan değerlendirmede, Karakaya ayvasının bölge tarımı ve yerel üretim açısından önemli bir değer olduğu vurgulandı. Geleneksel üretim kültürünün korunarak gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekildi.

ÜRETİCİNİN BEKLENTİSİ: BEREKETLİ ÜRÜN, BEREKETLİ FİYAT

Bu yılki ürün bolluğundan memnun olan üreticilerin en önemli beklentisi ise yetiştirdikleri ayvaların hak ettiği değeri bulması. Üreticiler, artan üretim maliyetleri karşısında emeklerinin karşılığını alabilecekleri, kazanç sağlayan bir piyasa fiyatı oluşmasını istiyor.

KARAKAYA AYVASI SOFRALARIN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ

Özellikle kış aylarında sofraların sevilen meyveleri arasında bulunan Karakaya ayvası, taze tüketimin yanı sıra reçel, ayva tatlısı, pekmez, pelver, komposto, hoşaf ve marmelat yapımında da kullanılıyor. Kendine özgü aromasıyla farklı lezzetlere dönüşen ayva, yöresel mutfak kültürünün de önemli parçalarından biri olarak öne çıkıyor.

Ürgüp Ziraat Odası Başkanlığı, vatandaşlara pazarlarda ve manav tezgâhlarında Karakaya ayvasını sormaları ve tercih etmeleri çağrısında bulunarak yerli üreticinin emeğine sahip çıkılmasının önemini vurguladı.

Büyüklerden miras kalan ayva yetiştiriciliği, bugün Karakaya köyünde bereketli dallarda yaşamaya devam ediyor. Üreticilerin ortak temennisi ise bu yılki ürün bolluğunun kazanca da yansıması.

Karakaya ayvasında temenni aynı: Ürün bol, bereket bol, üreticinin kazancı bol olsun!