Nevşehir Meteris Meydanı'nda 1945 yılından beri  hizmet  veren Yayla Pide ve Simit Fırını işletmecisi  Mehmet Atabilen, her  gün  ortalama 1000 bensimedi  otobüslerle  İstanbul'a gönderdiklerini söyledi. İstanbul'da yaşayan Nevşehirli gurbetçilerin talebi üzerine bu uygulamayı  başlattıklarını belirten Atabilen, gelen siparişlere yetişemediklerini kaydetti.

Tahinli simit ve bensimed (Nevşehir simidi) olmak üzere iki çeşit simidi İstanbul'a gönderdiklerini anlatan Atabilen, "Nevşehir simidi ve tahinli simit, hiçbir katkı maddesi kullanmadan nohut mayasında yapılıyor. Tahinli simidin, Nevşehir simidinden farkı şekerli ve yuvarlak olması. Sindirim sistemine oldukça faydalı olan simidimizi  rejim  yapanlara, şeker hastalığı olanlara kısacası herkese  tavsiye  ediyoruz." dedi.