<strong style="color: rgb(68, 68, 68); font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">Kapadokya’da Enfes Damak Tadı</strong> <p class="ecxMsoNormal" style="line-height: 21.299999237060547px; margin: 0px 0px 1.35em; color: rgb(68, 68, 68); font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px;"><strong><span style="font-weight: normal;">NEVŞEHİR(MHA) Kapadokya bölgesinin merkezi Nevşehir yöresinde özellikle kayadan oyma otantik restaurantlarda müşterilere sunulan leziz testi kebabı lezzeti kırmızı et ürünlerini tercih edenlerin öncelikli tercihi durumunda.</span></strong></p> <p class="ecxMsoNormal" style="line-height: 21.299999237060547px; margin: 0px 0px 1.35em; color: rgb(68, 68, 68); font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px;"><strong><span style="font-weight: normal;">Bölgeye gelen yerli ve yabancı grupların son dönemlerde en önde gelen tercihleri arasına giren testi kebabı hazırlanışından tutunda, pişirilişine ve sunumuna kadar son derece ehil ellerden geçiyor.</span></strong></p> <p class="ecxMsoNormal" style="line-height: 21.299999237060547px; margin: 0px 0px 1.35em; color: rgb(68, 68, 68); font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px;"><strong><span style="font-weight: normal;">Bu yemek için,altları su testisi gibi,ağzı beş parmak kadar genişlikte özel<br /> çömlekler var. Bu tür bulunmadığı taktirde, uygun başka bir çömlekte de pişirilebilir.<br /> Çömleğe Sana ve etleri koyun. Yanmış mangal kömürünün ortasındaki kömürleri yanlara alarak yer açın; buraya çömleği yerleştirin. Kömür közleri, çömleğe değecek şekilde kalır.Zaman zaman çömleğin kulplarından tutup içindeki etleri silkeleyerek, etlerin eşit pişmesini sağlayın.Kömür ateşi olmadığı zaman,fırında da pişirebilirsiniz.<br /> Etlerin suyu çekilip kavrulmaya başlayınca, arpacık soğanları, domates, salça ve tuzu ekleyin; karışması için silkeleyin. Un ve suyu karıştırarak, kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Çömleğin ağzını bir bezle bağlayıp, etrafını hamurla sıvayın. Yine ateşe oturtun.<br /> Bu ateşte,50-60 dakika kadar, zaman zaman silkeleyerek pişirin. Ateşten alıp 20 dakika dinlendirin. Hamurla sıvanan ağzı açıp, hamurunu çıkartın. Kebabın üzerine kimyon ve karabiber serpip servis yapın.</span></strong></p> <p class="ecxMsoNormal" style="line-height: 21.299999237060547px; margin: 0px 0px 1.35em; color: rgb(68, 68, 68); font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px;"><strong><span style="font-weight: normal;"><a href="http://www.e-tarifler.com/kebaplar_kofteler/testi_kebabi_tarifi-t14182.0.html" title="testi kebabı" target="_blank" style="font-weight: inherit; color: rgb(0, 104, 207); cursor: pointer;"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Testi Kebabı</span></a> pişerken, et ve sebzelerin güveçte yapışmamaları için,arada bir kulplarından tutup silkeleyin.Çömleğin ağzındaki hamur pişince, içindeki yemek de pişmiş demektir.</span></strong></p>