<p style="padding: 0px 0px 1em; margin: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: pt_sansregular, Arial, Helvetica; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(247, 247, 247);">Cappadox’un gastronomi etkinliklerinin küratörlüğünü Türk mutfağını çağdaş yorumlarla dünyaya tanıtan şef Maksut Aşkar üstleniyor. Aşkar, tabakların külle temizlendiği sofralardan, profesyonel pişirme tekniklerine kadar uzanan mutfak deneyimlerini Cappadox’a taşıyacak.</p> <p style="padding: 0px 0px 1em; margin: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: pt_sansregular, Arial, Helvetica; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(247, 247, 247);">Maksut Aşkar, yemek kültürü araştırmacısı Nilhan Aras, Ali Ronay (Raffles Hotel Executive Chef) ve Yılmaz Öztürk (Alaçatı L’Escargot Restaurant sahibi ve şefi) ile birlikte Kapadokya mutfak kültürünün izini sürecek. Festival öncesinde yapılan keşif turlarıyla evlerde saklı kalmış lezzetler ve kaybolmaya yüz tutmuş yerel tatlar Cappadox için ortaya çıkarılacak, bölgede yaşayanların günlük yemek kültürü gözlemlenecek, artık tüketilmediği için modernleşen çağda yok olan gelenekler öğrenilecek.</p> <p style="padding: 0px 0px 1em; margin: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: pt_sansregular, Arial, Helvetica; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(247, 247, 247);">Ekip, binlerce yıldır birçok uygarlığa ev sahipliği yapmış Kapadokya mutfağının yöntem ve lezzetlerinden aldıkları ilhamı doğaçlama olarak çağdaş yorumlarla Cappadox’ta ziyaretçilerle buluşturacak.</p> <p style="padding: 0px 0px 1em; margin: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: pt_sansregular, Arial, Helvetica; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(247, 247, 247);"><strong style="font-family: pt_sansbold !important; margin-bottom: 10px !important;">Cappadox’un özel menüsü “Şeflerin Masası”nda tadılacak</strong><br /> <img src="http://i.radikal.com.tr/150x113/2015/04/21/201504211420_Maksut%20A%C5%9Fkar.jpg" alt="" style="border: 0px; vertical-align: middle;" /><br /> <em>Maksut Aşkar</em><br /> Binlerce yıldır birçok uygarlığa ev sahipliği yapmış Kapadokya mutfağı, Cappadox şefleri tarafından tekrar keşfedilecek. Maksut Aşkar, Ali Ronay ve Yılmaz Öztürk’ün hazırlayacağı özel menü, festival için seçilmiş birbirinden farklı atmosfere sahip etkileyici mekanlarda; Muti Restaurant ve Babayan Evi’nde Cappadox’a özel tasarlanacak “Şeflerin Masası” menüsünde sunulacak.</p> <p style="padding: 0px 0px 1em; margin: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: pt_sansregular, Arial, Helvetica; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(247, 247, 247);"><img src="http://i.radikal.com.tr/150x113/2015/04/21/201504211420_Muti%20Restaurant.jpg" alt="" style="border: 0px; vertical-align: middle;" /></p> <p style="padding: 0px 0px 1em; margin: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: pt_sansregular, Arial, Helvetica; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(247, 247, 247);"><em>Muti Restaurant</em><br /> Maksut Aşkar önderliğinde Cappadox’a katılan şeflerin yörede keşfettiklerini yorumladıkları lezzetler ve Kapadokya’nın yerli halkının mutfağında pişen ev yemekleri, Aşk Vadisi’ne kurulacak Cappadox Şölen’de yerini alacak. Etkinlik, doğanın içinde akustik konserler eşliğinde Cappadox katılımcılarını masa etrafına toplayarak farklı bir deneyim yaşatacak. </p> <p style="padding: 0px 0px 1em; margin: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: pt_sansregular, Arial, Helvetica; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(247, 247, 247);">Cappadox’un program detaylarına cappadox.com’dan ulaşılabiliyor. Etkinliklerin biletleri ise cappadox.com’dan ya da biletix.com’dan alınabiliyor.</p> <p style="padding: 0px 0px 1em; margin: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: pt_sansregular, Arial, Helvetica; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(247, 247, 247);">facebook.com/CappadoxFestival<br /> instagram.com/cappadox</p> <p style="padding: 0px 0px 1em; margin: 0px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: pt_sansregular, Arial, Helvetica; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(247, 247, 247);"> <img src="http://i.radikal.com.tr/150x113/2015/04/21/201504211419_Cappadox.jpg" alt="" style="border: 0px; vertical-align: middle;" /></p> <em style="color: rgb(68, 68, 68); font-family: pt_sansregular, Arial, Helvetica; font-size: 16px; line-height: 24px;">*Cappadox afişinde kullanılan görsel, Halil Altındere’nin 2012 tarihli “No Man’s Land” adlı çalışması.</em> <br /> <br /> Kaynak: Radikal<br /> http://www.radikal.com.tr/gusto/kapadokyanin_sakli_mutfagi_cappadox_seflerin_masasinda-1340642