Kışlık patates hasadının devam ettiği Nevşehir'de üretilen kışlık patatesler, her yıl olduğu gibi bu yılda tüf kayaların oyulmasıyla yapılan doğal yer altı soğuk hava depolarında saklanıyor. Nevşehir'de patatesler, kayadan oyma mağaralarda depolanıyor Türkiye'nin en önemli patates üretim merkezlerinden biri olan Nevşehir'de, hasat edilen patatesler, doğal yer altı kayadan oyma soğuk hava depolarında muhafaza edilerek, kışlık olarak pazarda satılıyor. Tarladan Önce Depolara, Sonra Sofralara Uzanan Bir Yolculuk Bin bir emekle yetiştirilen patateslerin tarlalardan toplanarak Nevşehir'in Kavak beldesindeki doğal yeraltı depolarına aktarılırken, hasattan depolara geçen sürecin ortalama 30-45 gün daha sürmesi bekleniyor. Öte yandan hasat dönemi ile birlikte depoculuğun merkezi Kavak beldesi yolunda oluşan yoğunluk dikkatlerden kaçmadı.