Nevşehir’de bahar yağmurlarının ardından doğa yeniden canlandı, kırsal alanlarda nadir görülen kuzu göbeği mantarı ortaya çıktı.
Nevşehir’de iki doğa sever arkadaş tarafından doğada kendiliğinden yetişen ve “doğanın altını” olarak bilinen kuzu göbeği mantarı bulundu. Kilogram fiyatı 2.500 TL’ye kadar çıkan nadir mantar dikkat çekti.
Nevşehir’de yaşayan doğa tutukunu Kadir Mardin ve Nejat Peker isimli iki arkadaş, Oylu Dağı bölgesinde doğada kendiliğinden yetişen kuzu göbeği mantarlarını topladı. Doğada buldukları mantarların görsellerini FİB Haber Merkezi ile paylaşan iki arkadaş, yaşadıkları mutluluğu dile getirdi.
Uçhisar–Çardak arasında kırsal alanda mantar toplayan Mardin ve Peker, buldukları kuzu göbeklerini doğada odun ateşinde pişirerek tüketti. Bir kısmını ise evlerine götürdüklerini ifade etti.
Fiyatı Dudak Uçuklatıyor
Bahar aylarının gelmesiyle birlikte ortaya çıkan kuzu göbeği mantarı, yüksek fiyatıyla da dikkat çekiyor. Sezonun başında kilosu yaklaşık 2.500 TL’ye, kurutulmuş hali ise 12 bin TL’ye kadar alıcı bulabiliyor. Nadir bulunması, kısa ömürlü olması ve zahmetli toplanma süreci nedeniyle “doğanın altını” olarak adlandırılıyor.
Uzmanlardan Uyarı
Uzmanlar ise doğadan toplanan mantarlar konusunda vatandaşları dikkatli olmaya çağırıyor. Kuzu göbeği mantarının zehirli türlerle karıştırılabileceği belirtilerek, bilinçsiz tüketimin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği vurgulanıyor.
Ayrıca mantarın aşırı ve çiğ tüketilmesinin mide rahatsızlıklarına neden olabileceği, mutlaka doğru şekilde hazırlanması gerektiği ifade ediliyor.
Doğanın Şifa Deposu
Bilimsel adı Morchella esculenta olan kuzu göbeği mantarı, içerdiği protein, vitamin ve minerallerle de dikkat çekiyor. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi, sindirimi desteklemesi ve antioksidan özelliği sayesinde sağlığa birçok fayda sağladığı belirtiliyor.
Baharın gelişiyle birlikte doğada kısa süreliğine görülen bu özel mantar, hem lezzeti hem de ekonomik değeriyle Nevşehir’de ilgi odağı olmaya devam ediyor.
Nevşehir ve çevresinde, özellikle bahar aylarında (Nisan-Mayıs) nemli ve ağaçlık alanlarda yetişen, yüksek ekonomik değere sahip Kuzu Göbeği Mantarı, bozkır bölgelerinde toplanabilen nadir bir türdür. Çamların eteğinde ve çam ormanlarında doğal olarak bulunur.
