KOÇTÜRK : DEĞERİNİ BİLEMEDİĞİMİZ BİLİM ADAMI
'' Tahılın çok tüketildiği ülkelerde çok şair yetişir; çok şiir yazılır. '' Kara gözlüm yandım senin için'' sözleri şiir sanılır.''
Yer Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih Coğrafya Fakültesi Konferans Salonu.
1967 yılının güzel bir nisan günü.
20'li yaşlardaki dinleyenler kahkahalarla gülerek kürsüde konuşan bilim adamına bakıyorlardı. Daha konuşma başlamadan haber yayılmıştı :
'' Amerika'da profesörlük yapmış,fakat Türkiye'de daha doçent.''
'' Neden ?''
'' Muhaliiif! Hükümetin besin,beslenme politikasını sürekli eleştiriyor, tarım politikasını gazete yazılarıyla, konferanslarıyla, yazdığı kitaplarla daha sert eleştiriyor. Bu böyle giderse ülkemizin asla buğday dışalımcısı olmaktan kurtulamayacağını ileri sürüyor.''
................
Osman Nuri Koçtürk 1918'de İzmir'de doğdu. Veteriner Fakültesi'ni 1942'de bitirdi. Askeri Veteriner Akademisi kimya asistanlığına atandı (1945). Uzmanlığı biyo analitik kimya uzmanlığı idi. 1950'de Milli Savunma Bakanlığı'nca ABD'ye gönderildi. Missouri Üniversitesi Tarımsal Kimya Birimi'nde araştırman oldu. Vitaminler, amino asitler ve proteinler üzerine çalışmaları ABD'de yayımlandı. 4 yıl çalıştığı gurbetten 1953'te yurda döndü. Askeri Veteriner Akademisi Biyo-Analitik Kimya Bölümü baş asistanı oldu. Silahlı Kuvvetler'den ayrıldı. Et ve Balık Kurumu Merkez Laboratuvarları Müdürü oldu (1953-1961). Milli Eğitim Bakanı ile Tarım Bakanlığı besin-beslenme ve teknoloji grubu başkanlığı yaptı. Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyokimya Kürsüsü'nde uzman, besin denetmeni ve hijyen doçenti oldu (1961). Çoğu besin ve beslenme konusuna ilişkin 70 kadar bilimsel ve 65 paramedikal kitabı vardır. Soya Politikamız ve Hayvancılığımızın Geleceği (1964), Beslenme ve Yeni Sömürgecilik (1966), Yüksek Öğrenim Gençliği Beslenme Sorunu (1967). Diger kitapları da şunlardır. Sessiz Savaş, Gıda Emperyalizmi, Besin ve Beslenme, Açlık Korkusu…
....................
